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Microbiologia
Probiotici anti-tossine clostridiche
redazione
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22 Maggio 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza di mangimi biologici sulla composizione del latte
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20 Maggio 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Sostituzione del sale: effetti in mozzarelle a basso contenuto di umidità
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18 Maggio 2013
Metodi immunologici di analisi
Test di gravidanza su latte vaccino
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15 Maggio 2013
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Ricerca di patogeni con un biosensore
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12 Maggio 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Degradazione del colesterolo durante la conservazione del latte
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10 Maggio 2013
Tecnologia casearia
Fattori condizionanti le rese di Grana Padano
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8 Maggio 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Quantificare l’acido lattico durante la fermentazione del latte
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8 Maggio 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratterizzazione sensoriale di formaggio in polvere
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7 Maggio 2013
Latte e derivati sotto accusa sul web
redazione
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30 Aprile 2013
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