La perdita di peso in una cella frigo durante la conservazione dei formaggi è rilevante. La causa principale è data dagli ambienti di stoccaggio, soprattutto se l’umidità relativa non è ai livelli corretti. Per questo Condair propone il sistema di umidificazione ML, adatto ad applicazioni industriali che richiedono umidificazione di notevole entità. Il sistema di trattamento dell’acqua a installazione fissa e la pompa ad alta pressione possono essere adattati alle specifiche esigenze e raggiungere prestazioni di umidificazione fino a 10.000 kg/h. Tutti i componenti a contatto con l’acqua sono realizzati in acciaio inox, per una lunga durata di utilizzo e igiene assoluta. In foto, impianto di umidificazione MLPRO 300 all’interno di una cella per la stagionatura del Gorgonzola.