Con gli auspici di Brazzale S.p.A, il Brazzale Science Nutrition & Food Research Center organizzerà un convegno di studio destinato a consolidare e rivitalizzare l’immagine culturale di latte e derivati. Si terrà il 20 e 21 giugno 2024, presso il Teatro Comunale e il Castello Colleoni di Thiene (VI). Con il contributo di rappresentanti del mondo culturale, scientifico e industriale del settore, l’evento è mirato a sensibilizzare il mondo dei consumi verso il ritorno dell’interesse scientifico e nutrizionale per il ruolo centrale del latte e suoi derivati, in un periodo caratterizzato dalla ricerca di alternative alimentari che si discostano da quelle consolidate della tradizione mediterranea ed europea.
Ecco il programma.
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