Durante i suoi 30 anni di vita, Tecnolat ha progettato, realizzato e installato in tutto il mondo diverse tipologie di impianti automatici per la produzione di cagliata. Ogni impianto è composto da polivalente a doppia O realizzabile con diverse capacità e personalizzabile secondo le esigenze. La sua geometria e i sistemi di taglio e di scarico permettono rese maggiori di prodotto. In abbinamento con le polivalenti vi sono le vasche di maturazione/drenaggio della cagliata, che consentono la produzione in continuo della cagliata. Eliminando del tutto l’intervento dell’operatore è possibile standardizzare la produzione e migliorare la shelf-life. I nastri di trasporto della cagliata associati possono caricare direttamente le filatrici. Le macchine, gestite da plc con requisiti Industry 4.0, sono studiate per essere lavate in CIP.