Sono state 5.025.785 le forme prodotte nell’anno appena concluso dalle 39 aziende associate, coadiuvate da circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile.
Il volume d’affari al consumo è stato di 800 milioni di euro circa, cifra che colloca il Gorgonzola al 7° posto in assoluto nell’intero comparto agroalimentare (considerando i prodotti DOP e IGP).
Il rialzo su base annuale è stato di 176.482 forme (+3,64%) e di 293.070 forme (+6,19%) rispetto all’anno 2017 confermando il trend in costante crescita nella produzione di Gorgonzola Dop nell’ultimo decennio.
Per il presidente del Consorzio Gorgonzola Renato Invernizzi: «Con questi numeri così positivi e in crescita, i nostri sforzi devono ancora di più essere rivolti alla tutela del prodotto che vuol dire innanzitutto promuoverne la qualità e la conoscenza. Senza questi due pilastri qualsiasi battaglia contro la contraffazione sarebbe vana».
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