Con il suo brand Mozzamatic, Prima presenta Mozza-Cooker, un cuocitore a vapore in batch per formaggi a pasta filata composto da una camera con due coclee controrotanti (ciascuna indipendente dall’altra) e iniettori a vapore per cuocere e filare la cagliata. La macchina è in grado di migliorare la resa e diminuire gli scarti di produzione. Inoltre è facile da utilizzare e da sanificare, dal momento che è completamente predisposta per il lavaggio CIP, compresa la zona di scarico frontale. Per l’alimentazione è possibile l’abbinamento con un sistema a nastro, un elevatore/ribaltatore vagonetti o un sistema di trasporto ad aria. La serie prevede diversi modelli, per produzioni che vanno da 250 a 500 kg/batch.