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redazione
6230 ARTICOLI
Chimica-fisica di latte e derivati
Monitoraggio ottico della fase grassa del latte
redazione
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19 Giugno 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Distinguere il Paese di origine e il produttore
redazione
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19 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratteristiche di un esopolisaccaride utilizzato come sostitutivo della frazione grassa
redazione
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19 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratteristiche chimico fisiche di yogurt probiotici fortificati
redazione
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18 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Evoluzione dei peptidi del Parmigiano Reggiano durante l’invecchiamento
redazione
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18 Giugno 2013
Laboratorio
Efficienza dell’analisi proteomica sul frazionamento delle proteine del latte
redazione
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18 Giugno 2013
Microbiologia
Valutazione della sicurezza di un ceppo probiotico
redazione
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16 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Ridurre la viscosità dei concentrati
redazione
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16 Giugno 2013
Microbiologia
Studio del microbiota
redazione
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15 Giugno 2013
Sicurezza e qualità
Fosfolipidi del latte caratteristiche e significato nutraceutico
redazione
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14 Giugno 2013
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