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Sicurezza alimentare
Nuovi preservanti alimentari di origine naturale
redazione
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11 agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Aumento della solubilità della curcumina in latte
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10 agosto 2013
Tecnologia
Tipologia di grasso e caratteristiche di creme spalmabili
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9 agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Trasformazione indotte dal calore in latte di capra
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8 agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza del lattosio sull’aggregazione proteica
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7 agosto 2013
Microbiologia
Aumento della shelf life dello yogurt
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6 agosto 2013
Microfiltrazione e nano filtrazione
Redazione
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3 agosto 2013
Confezionamento multiformato
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3 agosto 2013
Riempimento/termosaldatura in linea
Redazione
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3 agosto 2013
Termoformatrici skin igienizzabili
Redazione
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3 agosto 2013
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