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Redazione
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I formaggi di Carlo Piccoli trionfano al World Cheese Award 2013
Redazione
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19 dicembre 2013
Record per il Parmigiano Reggiano: 12 medaglie
Redazione
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16 dicembre 2013
Saggi molecolari
Identificazione di lieviti in latte
Redazione
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16 dicembre 2013
Interazione esopolisaccaridi rete caseinica in yogurt
Chimica fisica di latte e derivati
Redazione
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16 dicembre 2013
Nutrizione
Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno
Redazione
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15 dicembre 2013
Tecniche di riduzione dell’allergenicità del latte
Redazione
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14 dicembre 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Distinguere tra formaggi da latte crudo o trattato
Redazione
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13 dicembre 2013
Tecnologia casearia
Purea di banana per veicolare probiotici in yogurt
Redazione
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13 dicembre 2013
Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli
Redazione
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12 dicembre 2013
Saggi molecolari
Conteggio di Staphylococcus aureus
Redazione
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12 dicembre 2013
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