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Articoli di
Oxana Selari
13 ARTICOLI
Parmigiano Reggiano: entro il 2020 l’obiettivo è di esportare un milione e mezzo di forme
Redazione
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8 luglio 2013
Microbiologia
Caratterizzazione microbiologica del Grana Trentino
Redazione
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26 giugno 2013
Tecnologia casearia
Metodi per l’inibizione della crescita superficiale di muffe
Redazione
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25 giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione
Redazione
-
25 giugno 2013
Nutraceutica
Proprietà dei lipidi delle membrane dei globuli di grasso
Redazione
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24 giugno 2013
Nutraceutica
Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi
Redazione
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24 giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate
Redazione
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23 giugno 2013
Tecnologia casearia
Trattamento del siero caseario per l’ottenimento di concentrati proteici
Redazione
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22 giugno 2013
Microbiologia
Effetto della miscelazione di prebiotici con probiotici
Redazione
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21 giugno 2013
Non solo a piastre
Redazione
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20 giugno 2013
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