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Abstract

Casuale

Comportamento di proteine del siero al calore al di sotto del PI

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Nuove evidenze sui grassi lattieri

redazione -

L. monocytogenes nei biofilm di latte crudo

redazione -

Rilevazione di Cronobacter in prodotti per l’infanzia

redazione -

Ricercare Salmonella in latte, yogurt e formaggio

redazione -

Influenze della sostituzione del sodio in Cheddar

redazione -

Stabilità di bevande cardioprotettive

redazione -

Influenza dell’imballaggio sulla proteolisi di formaggi

Redazione -

Microemulsioni di timolo in latte

Redazione -

I cranberry “rafforzerebbero” gli antibiotici nella lotta ai batteri

redazione -
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