Analisi sensoriale

Valutazioni di sostituti del sale nel burro

Chimica fisica di latte e derivati

Solubilità delle proteine del latte con un siero derivato

Chimica fisica di latte e derivati

Influenze del trattamento ad alta pressione sulla lattoferrina

Nutraceutica

Proprietà anticolitiche di bifidobatteri

Metodi immunologici di analisi

Ricerca di Cronobacter in latte formula

Test biochimici

Misura di β-lattamasi