Nel corso dell’ultima riunione il comitato permanente per la catena alimentare della Commissione europea ha approvato all’unanimità le linee guida EDA “Formaggio come materia prima” e Assifonte “Buone pratiche di fabbricazione del formaggio fuso”. Pertanto, entrambe le linee guida, frutto di un lavoro decennale e ora disponibili solo in lingua inglese, saranno tradotte in tutte le 23 lingue ufficiali dell’UE e saranno pubblicate sulla piattaforma comunitaria in materia di igiene.
