Secondo l’ultimo aggiornamento dell’Osservatorio, tornano a crescere su base mensile le quotazioni delle commodity lattiere, a eccezione dell’SMP che in tale periodo perde lo 0,9% quotando 254€/100 kg. Ecco invece i rialzi riferiti alle ultime 4 settimane: burro a 746€/100 kg (+0,7%); WMP a 436€/100 kg (+0,4%); cheddar a 480€/100kg (+0,3%).
In calo il prezzo del latte spot italiano a 60,8c/kg (02.02.2025).
Nella settimana 5 rispetto alle 4 precedenti, si segnalano purtroppo aumenti dei costi per gli allevatori per la razione animale (+1,2%) e l’energia (+2,5%).
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar, l’UE per l’SMP e l’Oceania per il WMP.
All’ultima asta GDT (04.02.2025) l’indice generale dei prezzi ha spuntato un +3,7%, con: AMF +2,4%, burro +3,4%, formaggio +3,7%, lattosio +17,7%, SMP +4,7%, WMP +4,1% e BMP -0,4%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
 e l’energia (+2,5%)){kind=link}