A Innova Food Tech (https://www.innovafoodtech.it)avranno spazio anche i macchinari per la lavorazione del latte, dalla pastorizzazione alla caseificazione senza dimenticare il processo dei derivati lattieri. Sarà un’importante vetrina nel Sud Italia per le principali aziende del settore lattiero-caseario, per chi produce attrezzature per i caseifici e per scoprire le ultime tecnologie disponibili.
La manifestazione, in programma dal 26 al 28 novembre 2020, promuoverà le migliori soluzioni per gli impianti di lavorazione e trasformazione del latte e darà spazio a riflessioni e focus sulle normative europee in materia di sicurezza e salute.
Grande visibilità ai sistemi di coagulazione, rottura della cagliata, cottura, estrazione della cagliata, messa in forma, salagione e stagionatura, frutto di ingegneria alimentare altamente specializzata e ai più recenti macchinari per ottimizzare le tecniche dei caseifici.
